固态发酵酿酒技术视频_固态发酵酿酒技术视频

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固态发酵酿酒技术视频酒文化在中国有着非常悠久的发展历程，在几千年的传承中形成了独特的文化。作为全国优质白酒产业大县， “世界美酒特色产区·中国原酒之乡”，四川泸县在东汉时期，家家户户便已普遍酿造饮用酒，有着深厚的酿酒文化。泸县始终坚持纯粮固态发酵酿造技术，秉承传统酿造工艺，在多地后面会介绍。

?＾? 固态发酵酿酒技术其名称来源于传统的酿酒工艺——在蒸馏过程中，第一锅和第三锅酒液弃之不用，只取第二锅酒，也就是所谓的“二锅头”，这是因为在早期的酿酒技术中，第二锅酒的品质最为上乘。牛栏山二锅头以高粱为主要原料，采用传统的固态发酵工艺酿制，酒体清澈透明，香气纯正，口感醇厚，具有典型的小发猫。

＞﹏＜ 固态发酵酿酒技术图解采用中国传统酿酒工艺，故得名“国窖1573”。国窖1573的独特风格源于泸州老窖的精湛酿造技艺。它选用优质高粱为原料，以麦曲为糖化发酵剂，采用固态陈酿工艺，历经数十道工序精心酿制而成。酒体具有醇厚、细腻、回味悠长等特点，入口后余香持久，令人陶醉。国窖1573不仅是一款小发猫。