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斗坦洋工夫茶 比品质赛创新

作者: 来源: 发布时间:2013年06月24日 点击数:
斗茶现场。    宁德网消息(王旺声 郑祖辉 文/图) 6月22日,福安第八届“坦洋工夫”杯斗茶技能大赛在福安富春酒店举行,共有65家授权坦洋工夫生产茶企选送的123只茶样同台竞技。当天,通过初赛、复赛、决赛三轮连续角逐,采取评分淘汰法,在热闹、紧张、融洽的氛围中,评选出历届最佳的坦洋工夫红茶。   比赛中,企业选送的坦洋工夫茶样分为传统工艺和创新工艺(花果香型)两大类,其中传统茶样80名,创新茶样43名。初赛是将提前选送的123个茶样统一包装编号,分发给随机组合的企业评选小组进行现场评选,淘汰低分后进入复赛后再次由企业小组进行评选,进入决赛的25名传统茶样和12名创新茶样按号统一包装,并跟随省内知名茶叶专家评委组离场,对照坦洋工夫国家标准和规范评茶程序,最终福建省同泰春茶业有限公司的“同泰红”、福安市绿林春茶业有限公司的“绿林春”、福安市茗香春茶叶有限公司的“茗红”等6只茶样评为金奖名茶,还评选出12只名茶、44只优质茶。  据了解,本届斗茶赛继续发挥福安高香型茶树品种资源优势,促进产品创新和坦洋工夫转型升级。与上届相比,选送的传统茶样的条形细秀、香高味浓纯的品种特征日益突出,高香品种已经跳出了汤色偏浅的技术难关,进入决赛的传统型茶样的汤色大部分已达到了红艳、明亮等高标准要求,而创新型(花果香)茶样在香气、条形等品质有明显提升。为了鼓励茶企注重品质研发投入,组委会对获金奖名茶的企业除授予奖牌和奖金外,其第一制作者,还可按程序申报茶叶加工高级工的资格。